Печень трески из охлажденного сырья (Россия)

Печень трески – это уникальный морепродукт, так называемая «русская фуа-гра». Его источник – дикая треска, которая обитает только в северных морях и добывается промысловыми судами в ограниченном количестве. У печени трески высокие вкусовые качества и исключительно полезный состав, что позволяет отнести этот деликатес к «суперфуду». Одной баночки в 230 грамм хватит, чтобы обеспечить двойную дневную потребность семьи из 5 человек в витамине А. Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот Омега 3 и 6 нормализует уровень холестерина, укрепляет сердечную мышцу, является профилактикой онкологических заболеваний. Добавление в привычный рацион печени трески улучшает зрение, ускоряет регенерацию тканей, минерализирует костную систему и многое другое. Печень трески полезна для детей, пожилых и людей, страдающих от хронических заболеваний. Особенно для тех, кто проживает в северных широтах и средней полосе России, где в дефиците витамин Д и недостаток солнечного излучения. Несмотря на высокую калорийность (613 ккал на 100 грамм), продукт не приводит к набору веса, так как содержит только полезные жиры. Печень трески употребляют в качестве паштета на бутерброд, в составе салатов, добавляют в рыбный суп, используют как начинку для пирогов и в качестве аппетитной закуски.

Производство печени возможно двумя способами: из свежего и замороженного сырья. При втором варианте качество конечного продукта снижается. Наша печень трески изготавливается прямо в море, во время промысла, на фабрике судна. В течение нескольких часов после вылова, субпродукт извлекается из свежепойманной рыбы и закатывается в консервные банки. В составе консервов только печень, растительное масло, соль и натуральные приправы: перец, лавровый лист. Такие условия заготовки обеспечивают свежесть продукта, сохранение витаминов и микроэлементов и натуральный вкус. Крупные розоватые кусочки печени плотно уложены в банку. Консервацию можно хранить 30 месяцев при комнатной температуре. Печень трески – отличный продукт для тех, кто заботится о здоровье близких и собственном самочувствии.