Краб Камчатский варено-мороженый (комплект конечностей в панцире) (Россия)

Изумительный вкус, высокая пищевая ценность делают мясо камчатского краба популярным деликатесом среди взрослых и детей. Это продукт обладает мягкой текстурой, приятным сладковатым оттенком. Он подходит для диетического питания, так как содержит минимум калорий, большое количество пищевых волокон. Конечности краба служат источником легкоусвояемого белка, который благотворно сказывается на пищеварении, здоровье сердечно-сосудистой, эндокринной, других систем организма. Благодаря этому, многие покупатели оформляют заказ деликатеса, чтобы добавить его в салаты, закуски, а также используют для приготовления эксклюзивных суши, сашими.

Морепродукт добыт в водах Баренцева моря, где учеными ведется его активное разведение с середины XX века. Естественная среда обитания в северных широтах обеспечивает большие размеры, сочную текстуру мяса. Мясистые фаланги ракообразных покрыты натуральной оболочкой из панциря. Его можно легко очистить, сделав с помощью ножниц параллельный надрез вдоль клешней. Это позволяет аккуратно извлечь нежное мясо.

Доставка крупных конечностей камчатского краба потребителю осуществляется в варено-мороженом виде. Это позволяет надолго сохранить многочисленные полезные вещества. Морепродукт обладает хорошей сочностью, богат комплексом полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, Е, С. Также он выступает источником легкоусвояемых форм аминокислот, фосфора, кальция, цинка.

Пищевая безопасность продукции подтверждена соответствующими сертификатами. В составе продукта отсутствуют какие-либо консерванты, фосфаты, удерживающие воду. Благодаря этому, после разморозки останется то же количество мяса.

Свежесть краба сохраняется в течение 2 лет, при соблюдении температурных условий хранения. Этому способствует применение технологии шоковой заморозки улова. С помощью промышленного оборудования морепродукт подвергается обдуву воздушными потоками, температура которых составляет -40⁰С. Затем его поверхность глазируется для поддержания замороженного состояния всех слоев деликатеса во время транспортировки, хранения. Это позволяет предотвратить кристаллизацию влаги и деформацию белковых волокон. Для употребления и приготовления различных блюд, достаточно разморозить комплекты конечностей в панцире.